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Land: Guatemala
Region: Huehuetenango
Klassifizierung SHB EP
Spezies: Arabica
Prozess: Gewaschen
Rebsorte: Bourbon, Catuai, Caturra
Jahr der Ernte 2022
Höhenlage: 1500 - 1800 m
Kaffee wird in verschiedenen Regionen Guatemalas angebaut, das viele Mikroklimata aufweist. Der größte Teil der Produktion wird von Kleinbauern erbracht. Die Sorten Bourbon, Caturra, Typica und Catuai sind weit verbreitet. Im Allgemeinen sind die Kakao- und Zitrusfrucht- und Röstaromen intensiv. Kaffees, die in einer Höhe von 1300 Metern und mehr angebaut werden, tragen die Bezeichnung SHB (Strictly Hard Bean), d. h. Bohnen mit hoher Dichte, Komplexität, Aroma und Säurepotenzial. Der SHB Huehuetenango wird in einer Höhe von 1500-1800 Metern angebaut. Dies ist eine ganz besondere Region, in der Kaffee in den höchsten nicht-vulkanischen Höhenlagen Guatemalas angebaut wird. Er produziert Kaffees von höchster Qualität, süß, konsistent und mit Aromen roter Früchte.